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Melanger Premier Tilting 4,5kg

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Opções disponíveis

Melanger Premier: Agora, você tem o poder de fazer o seu próprio chocolate em casa.

Conhecida no mundo todo por sua alta qualidade e robustez, a Melanger Premier chega ao Brasil para impulsionar os produtores de chocolate artesanal que desejam começar ou ampliar sua produção com um equipamento de pequeno porte e confiável.




A Melanger Premier é um moinho de pedras capaz de refinar grãos de cacau e outras oleaginosas a tamanhos extremamente baixos de partículas, permitindo obter pastas com texturas incríveis, diferentes de qualquer outro refinador de pequeno porte.


Por isso, seja você completamente novo no mundo do chocolate, um produtor buscando aproveitar melhor seus frutos de cacau ou um Chocomaker profissional, com os ingredientes certos e um pouquinho de paciência você poderá desfrutar dos seus próprios chocolates gourmet, feitos desde os grãos de cacau até a barra.


Faça chocolates gourmet de primeira qualidade

Os melhores chocolates do mundo são refinados em partículas menores que 20 micras. A Melanger Premier é capaz de refinar as partículas das nibs de cacau para abaixo desse número, o que significa que depois de pronto, seu chocolate ficará com um sabor incrível e uma textura aveludada, que derrete na boca de maneira uniforme.


Versátil

Quando se trata de pequena escala, a versatilidade é tudo. E a Melanger Premier te proporciona justamente isso: você consegue realizar nela tanto o refino das nibs de cacau quanto a conchagem do chocolate. Além disso, você também pode fazer os mais variados tipos de pastas com castanhas:

  • Pasta de pistache
  • Manteiga de amendoim
  • Humus
  • Tahini
  • Creme Gianduja com avelãs
  • Castanhas
  • Macadâmias
  • E muito mais!

Equipamento de Alta Durabilidade

Pode até não parecer, mas as nibs de cacau e o chocolate exigem muito mais potência para refinar do que amêndoas comuns. Além disso, as Melangers costumam ficar ligadas durante vários dias sem parar. Por isso, a Melanger Premier foi redesenhada de baixo à cima com uma engenharia especial para chocolate, e pode trabalhar por até 72 horas sem interrupções.


Dessa forma, você consegue processar suas nibs de cacau como em nenhuma outra máquina desse porte, atingindo ótimos resultados sem prejudicar sua durabilidade.


Compacta

Apesar de todo seu poder, a Melanger Premier tem uma cuba de 4,5kg e menos de 40cm de altura. Por isso, ela é ideal para ambientes pequenos, onde é preciso otimizar o espaço das bancadas para manter a produtividade fluindo no ambiente.


Características construtivas da Melanger Premier

  • Pedras de granito cinza natural com ranhuras alternadas e cilíndricas, de alta qualidade
  • Refina pastas para abaixo de 20 micras
  • Novo sistema de tração de transmissão, que evita deslizamentos de correia
  • Design sofisticado e elegante — ideal para pequenos espaços
  • Motor desenhado e testado para funcionar continuamente por até 72 horas seguidas
  • Rolamento robusto e completamente selado
  • Fácil transporte devido ao tamanho e peso
  • 1 ano de garantia de fábrica limitada
  • Produto listado na UL e com certificação CE
  • Motor com sistema de proteção para prevenir superaquecimento

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